1张图片“过年怎可少的了麻辣牛肉干。是一道典型的川菜。不管是在餐桌上当下酒菜还是平时当零食不吃,出外的时候还可以做到一大包给孩子当零食。都是十分美味的。
而且材料比较简单。既然是牛肉干儿我们就要用。各种方法让它显得更加索性。
有咀嚼劲.” 食材明细主料牛肉半斤生姜二片香料适度辅料卤油半匙生抽少许老抽少许孜然粉一匙五香粉半匙辣椒粉半匙白芝麻半匙色拉油一匙咸鲜口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性麻辣牛肉干的作法步骤1新鲜的牛肉。小块块杨世一下水水沸后熬一分钟才可这步是为了煮出血水去腥。2高压锅里敲各种香料。
茴香。八角桂皮和香叶再行特生抽和老抽。特清水。
把。把牛肉几乎蒸熟 ， 再行大火，然后并转小火，因为是高压锅这个过程呢，大约要30分钟。3煮好的牛肉加热切块儿。4我们再行把五香粉，孜然粉和辣椒面。
用小火炒香可用。5热锅起油油温七成冷时并转大于火放入牛肉。
再放点生抽。油炸。6放入卤油。
这个卤油了就是平时大家在家里面说道的卤水在冬天它不会凝结。不讨厌这个味道的可以特老干妈辣椒酱。我们之后煸炒。
7起锅控油可用。这个颜色只不过是特了老抽和卤油出这个颜色的而不是和的大家可以安心制作8放入微波炉中火烤。
三到五分钟。这个不要油炸的太久了。里面的水分油炸出来就可以。
出有锅的时候不会有一点硬包覆。不要紧让他额加热一下用手掰开就可以了。9这是用微波炉的通过的牛肉尤其的干当然不讨厌不吃过于腊的话大家可以用小火之后煸炒。
10我们把牛肉干推倒入一个盆里放进少许的油正好家里咋今天炸伤了酥肉有那个油然后放进。一半的五香粉孜然粉，芝麻和辣椒面。这步是让这些香料和这个牛肉干儿几乎融合然后把它加热均匀分布。11控油装盘。
马利亚上白芝麻少许的五香粉，孜然粉和辣椒面。这样不会更香。小窍门做到牛肉干的要素。第一，牛肉蒸熟以后要加热以后才切肉的切不成型。
第二全程用小火油炸。第三入微波炉使它显得水分更加腊第四再行敲香料让他冲向一次香味儿装盘以后再放些不会更香这样话它的香味不会很有层次感。
来自 雨后林欣 的作品用于的厨具：微波炉、高压锅、平底锅所属分类：小吃下午茶*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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